【新年特辑】别让病菌在餐桌上口口相传！

围桌而坐 举箸共食

同吃一盘菜 同喝一盆汤

一边吃饭 一边聊天

这样的用餐习惯

让我们感到温馨

合餐制看似温馨

背后却隐藏着健康隐患

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权威检测报告：不用公筷菌落增909倍

去年7月，国家副食品质检中心曾就使用公筷情况分别对菜品进行菌落检测，结果显示：不使用公筷，食物上的菌落最高可增加909倍。

专家表示，使用公筷不仅有利于疫情防控，也有利于防止被病毒病菌传染。“不使用公筷容易让一些病菌在餐桌上口口相传，比如肝炎病毒、幽门螺杆菌等。”

使用公勺公筷

有哪些好处

避免个人使用过的餐具污染公共食物，可以有效降低病从口入的风险，减少交叉感染。

剩余的饭菜可以放心打包或分装，减少食物浪费。

在家庭中如何实施分餐制、

使用公勺公筷？

1. 合理备饭：根据家庭成员人数、年龄阶段和活动强度，确定饭菜总量和营养搭配。

2. 固定餐具：家庭成员固定餐具，即每人使用自己的碗、筷子、勺子、水杯，从外形、颜色、材质上加以区别。

3. 践行分餐：在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷来盛、夹食物，用自己的碗、筷子和勺子吃饭。

4. 儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人要用适当的方式感觉孩子食物的温度，避免用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等。

5. 家长示范：儿童时期是培养良好习惯的关键时期，父母要为孩子做榜样，养成使用公勺公筷的好习惯，并坚持下去。

使用公勺公筷

有哪些注意事项

1. 最好每道菜都配备上公筷或公勺。

2. 公筷公勺最好与其他筷子勺子有明显区分，便于识别。

3. 使用公勺公筷后应放回原处。

4. 按需适量取食，吃剩的饭菜不得放回。

5. 餐后剩余食物打包或分装时应使用公勺公筷。

采用分餐制

使用公勺公筷

并不妨碍情感交流

这是对他人的关爱

也是对自己和他人健康的负责~

来源：北京健康教育

编辑：陕西省康复医院

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